Jambon d’appât ibérique, 50% race ibérique

Encore une fois, Hacienda Zorita est également différent dans cette catégorie, car ils savent comment attendre plus longtemps. Les porcs appâts ibériques atteignent l’âge de 14 mois contre 10 mois en moyenne dans ce produit.

Avec 50% de race ibérique, ce sont des animaux qui, comme ceux des catégories supérieures, naissent et se développent librement dans les prairies naturelles, se nourrissant dès leur plus jeune âge avec des fruits des champs et aussi avec des céréales.

En étant plus âgés, les porcs développent des jambons avec des propriétés distinctives facilement appréciables dans leur apparence, leur arôme et leur saveur.