Grappa Superla

Une recette des années 30 de Bartolomeo Gualco, cette Grappa et une infusion de 12 plantes médicinales et d’épices de la Région de Silvano d’Orba. Sa préparation nécessite un véritable engagement et des qualités olfactives particulières compte tenu de la variété et de la variabilité des infusions des plantes.
Certaines des plantes utilisées (china, camomille, rhubarbe, gentiane) sont reconnaissables. Avec une saveur délicate et légèrement amère, un bon dosage en alcool et une longue persistance au palais, elle est excellente pour la digestion après un bon repas.